Analisa kuantitatif protein
Protein (asal kata protos dari bahasa Yunani yang berarti "yang paling utama") adalah senyawa organik kompleks molekul yang merupakan polimer dari monomer asam amino yang dihubungkan satu sama lain dengan ikatan peptida.
Protein dapat dianalisa secara kuantitatif dengan beberapa metode. Diantaranya metode kjeldahl dan spektrofotometer UV Vis. Berikut mengenai dasar prinsip pengujian, reaksi yang terjadi, serta cara menganalisisnya
